Производство молока и молочных продуктов, август 2019 г.

Молочно-товарными предприятиями в августе собрано 777 тысяч 969 тонн коровьего молока.

Количество собранного коровьего молока в августе уменьшилось на 7,4% по сравнению с тем же месяцем прошлого года.

Производство питьевого молока молочно-товарными предприятиями в августе составило 112 тыс. 365 тонн и уменьшилось на 13,1% по сравнению с аналогичным месяцем предыдущего года. Производство коровьего сыра сократилось на 10,4% до 54 тысяч 439 тонн по сравнению с тем же месяцем предыдущего года. Сорта сыра, полученные из овечьего, козьего, буйволиного и смешанного молока, увеличились на 12,6% по сравнению с тем же месяцем предыдущего года на 3 тысячи 301 тонну.

Производство йогурта сократилось на 0,2% по сравнению с тем же месяцем прошлого года и составило 107 тысяч 264 тонны. Производство айрана, с другой стороны, сократилось на 3,9% по сравнению с тем же месяцем предыдущего года и составило 63 802 тонны.

В коровьем молоке, собранном молочными предприятиями в августе, было обнаружено в среднем 3,4% жира и в среднем 3,2% белка.