الانتقال من المضادات الحيوية إلى البروبيوتيك والأحماض العضوية والإنزيمات والخمائر

اليوم ، مع زيادة غلة الدجاج البياض ، زادت أهمية إضافات الأعلاف بشكل كبير من أجل الحصول على منتجات جديدة وفقا لرغبات المستهلك.
إضافات الأعلاف لها 2 أغراض مهمة;
1-تحسين البكتيريا المعوية بالكائنات الحية الدقيقة المفيدة للجهاز الهضمي,
2-السيطرة على البكتيريا المسببة للأمراض مثل السالمونيلا والقولونية.
أدت إضافة المضادات الحيوية ، التي تم استخدامها لسنوات عديدة كعامل نمو ، خاصة في دجاج التسمين ، إلى زيادة أداء الدواجن. ومع ذلك ، في الحيوانات ، أو الاستخدام المفرط للمضادات الحيوية لتعزيز النمو في الحيوانات والبشر لأغراض علاجية لأنه يتم التخلي عنها الآن مع ظهور مقاومة المضادات الحيوية بين البكتيريا المسببة للأمراض قد يكون ضغطا كبيرا على البكتيريا. في عام 1999 ، تم حظر بعض المضادات الحيوية المستخدمة في تغذية الدواجن من قبل الاتحاد الأوروبي مع هذا القلق. في وقت لاحق ، حظر الاتحاد الأوروبي استخدام جميع المضادات الحيوية المستخدمة كعوامل نمو في الدواجن وحيوانات المزرعة في عام 2006.
وقد أدت هذه التطورات أيضا إلى الحاجة إلى إضافات الأعلاف البديلة. ظهرت المستخلصات النباتية والزيوت الأساسية والأحماض العضوية والبروبيوتيك والبريبايوتكس كبديل لعوامل النمو القائمة على مضادات الجراثيم.
تؤثر البروبيوتيك المستخدمة في تغذية الحيوانات بشكل إيجابي على الجهاز الهضمي للحيوانات ، وتقوي نظام الدفاع الطبيعي وتنظم بيولوجيا البكتيريا المعوية.
الأحماض العضوية لها أيضا تأثير محسن للأداء على الدواجن. تحافظ الأحماض العضوية المستخدمة في الحصة الغذائية وأملاحها على التوازن الميكروبي في الجهاز الهضمي وتوقف تطور الكائنات الحية الدقيقة في العلف. بالإضافة إلى ذلك ، تزيد الأحماض العضوية أيضا من امتصاص العناصر الغذائية والهضم وذوبان إضافات الأعلاف ، وتمنع تطور الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض في البيئة ، وتزيد من نشاط الإنزيم. في الوقت نفسه ، تزداد أيضا قابلية هضم وفائدة المعادن مثل الحديد والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والزنك والبروتين والأحماض الأمينية بسبب زيادة البيئة الحمضية ونشاط الإنزيم.
تساعد الإنزيمات على الهضم عن طريق تكسير البروتين والدهون والنشا. استخدام الإنزيمات يزيد من درجة هضم الأعلاف ، وقيم الطاقة الأيضية ويزيد من استخدام الأعلاف من قبل الحيوانات (فر). لقد ثبت أنه عند إضافة إنزيم الفيتاز إلى حصص دجاج البيض ، تزيد الحيوانات من استخدام العلف مع زيادة استهلاك العلف ، وزيادة كتلة البيض وتحسين جودة القشرة.
ووجدوا أن استخدام البروبيوتيك والخميرة له تأثير كبير على وزن القشرة ونحافة القشرة ، كما أن إضافة البروبيوتيك يحسن هذه المعلمات. ومن المعروف أن البروبيوتيك لها تأثير إيجابي على وحدة هوف والمؤشر الأصفر ، والتي هي أهم المعايير لتحديد الجودة الداخلية للبيض.
بالإضافة إلى حقيقة أن المواد المضافة لاستخدامها في حصص الدجاج البيض تزيد من إنتاجية الحيوان ، فمن المهم أيضا لحماية الأعلاف من التلف. لهذا الغرض ، يمكن استخدام الأحماض اللينة (الأحماض اللينة) بشكل فعال في هذه الإضافات. لهذا الغرض ، من الضروري تحديد الجرعة التي يمكن أن تكون فعالة على النحو الأمثل في إنتاج الدواجن والحفاظ على الأعلاف باستخدام جرعات مختلفة من هذه الأحماض اللينة في حصص الدواجن.